Oferta
01
stek dojrzewaJący na sucho (dry-aged)
Nasza autorska wołowina premium, pozyskiwana z krów karmionych wyłącznie naturalnymi paszami z własnych pól, trafia do specjalnych komór o ściśle kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Tam, przez minimum 28 dni, mięso oddycha, naturalnie odparowuje wodę i przechodzi spektakularną transformację.
02
2. stek dojrzewający
na mokro (wet-aged)
Nasza wołowina premium, pozyskiwana z bydła chowu wolnowybiegowego, po rozbiorze jest natychmiast precyzyjnie porcjowana i zamykana w specjalnych, hermetycznych warunkach bez dostępu tlenu. Mięso dojrzewa we własnych sokach przez minimum 14 do 21 dni.
03
wołowina pieczeniowa
Nasza wołowina pieczeniowa premium charakteryzuje się optymalnym, naturalnym marmurkiem (delikatnymi przerostami tkanki tłuszczowej). To właśnie ten element, pochodzący z naturalnego wypasu krów na dzikich wzgórzach, wytapia się podczas pieczenia
04
ligawa
(biała pieczeń)
Nasza ligawa premium to mięso o wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu zewnętrznego i marmurkowego, cechujące się czystą, zwartą strukturą. Dzięki temu kroi się idealnie, nie rwie się i zachowuje nienaganny kształt podczas każdej obróbki kulinarnej.
03
mięso mielone wołowe
Nasze rzemieślnicze mięso mielone przygotowujemy z dokładnie wyselekcjonowanych, pełnowartościowych partii mięśniowych krów żyjących w pełnym dobrostanie. Posiada ono idealny, naturalny balans między chudym białkiem a niezbędnym nośnikiem smaku
04
szponder
Nasz szponder premium charakteryzuje się pięknym, naturalnym marmurkiem oraz obecnością zdrowego tłuszczu rasy Polska Czerwona, który karmiony jest wyłącznie czystymi paszami z naszych własnych pól.
03
gulasz wołowy
Nasze mięso na gulasz wołowy premium jest precyzyjnie selekcjonowane z elementów bogatych w naturalną tkankę łączną i delikatny marmurek tłuszczowy (takich jak pręga, łopatka czy kark). Każdy pojedynczy kawałek wołowiny staje się niebywale kruchy, miękki i soczysty.
