Nasza autorska wołowina premium, pozyskiwana z krów karmionych wyłącznie naturalnymi paszami z własnych pól, trafia do specjalnych komór o ściśle kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Tam, przez minimum 28 dni, mięso oddycha, naturalnie odparowuje wodę i przechodzi spektakularną transformację.
%
Naturalne pasze z własnych, czystych ekologicznie upraw
%
Sztucznych nawozów, antybiotyków i pasz modyfikowanych (GMO)
+
Liczba krów w naszym stadzie
NASZA WIZJA, MISJA, WARTOŚCI
Decyzja o założeniu własnego gospodarstwa w Szczepanowicach nie była kwestią przypadku, ale świadomym sprzeciwem Roberta Blecharskiego wobec masowej i zchemizowanej produkcji żywności. Obserwując rynkowe trendy, gwałtowną intensyfikację upraw oraz wszechobecne GMO, postanowił on przywrócić tradycyjne wartości, na których sam się wychował.
Nasze Mięsa
01
stek dojrzewający na sucho (dry-aged)
02
2. stek dojrzewający na mokro (wet-aged)
Nasza wołowina premium, pozyskiwana z bydła chowu wolnowybiegowego, po rozbiorze jest natychmiast precyzyjnie porcjowana i zamykana w specjalnych, hermetycznych warunkach bez dostępu tlenu. Mięso dojrzewa we własnych sokach przez minimum 14 do 21 dni.
03
wołowina pieczeniowa
Nasza wołowina pieczeniowa premium charakteryzuje się optymalnym, naturalnym marmurkiem (delikatnymi przerostami tkanki tłuszczowej). To właśnie ten element, pochodzący z naturalnego wypasu krów na dzikich wzgórzach, wytapia się podczas pieczenia
04
ligawa
(biała pieczeń)
Nasza ligawa premium to mięso o wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu zewnętrznego i marmurkowego, cechujące się czystą, zwartą strukturą. Dzięki temu kroi się idealnie, nie rwie się i zachowuje nienaganny kształt podczas każdej obróbki kulinarnej.
05
mięso mielone wołowe
Nasze rzemieślnicze mięso mielone przygotowujemy z dokładnie wyselekcjonowanych, pełnowartościowych partii mięśniowych krów żyjących w pełnym dobrostanie. Posiada ono idealny, naturalny balans między chudym białkiem a niezbędnym nośnikiem smaku
06
szponder
Nasz szponder premium charakteryzuje się pięknym, naturalnym marmurkiem oraz obecnością zdrowego tłuszczu rasy Polska Czerwona, który karmiony jest wyłącznie czystymi paszami z naszych własnych pól.
07
gulasz wołowy
Nasze mięso na gulasz wołowy premium jest precyzyjnie selekcjonowane z elementów bogatych w naturalną tkankę łączną i delikatny marmurek tłuszczowy (takich jak pręga, łopatka czy kark). Każdy pojedynczy kawałek wołowiny staje się niebywale kruchy, miękki i soczysty.
Czemu klienci wybierają NASZE MIĘSO
01
Wołowina Klasy Premium
02
Tradycyjny Chów Rasy Polskiej Czerwonej
03
Własne, Czyste Pasze
04
Najwyższy Standard Dobrostanu
Historie klientów
I polecenia
W Zagrodzie wierzymy, że najlepszym potwierdzeniem jakości naszej wołowiny są puste talerze i uśmiechy na twarzach Waszych bliskich. Nie rzucamy słów na wiatr – pozwalamy mówić faktom oraz tym, którzy zaufali nam przy wspólnym stole.
Każdego dnia trafiają do nas opinie od szefów kuchni, pasjonatów grillowania oraz rodziców, którzy szukają dla swoich dzieci tego, co najlepsze, czyste i naturalne.
„Bardzo dobra, świeża wołowina. Zamawiałem już kilka razy – burgerowe oraz szponder na rosół – i jakość jest zawsze powtarzalna. Rosół wyszedł esencjonalny, o głębokim smaku, jak u babci. Jedyny mały minusik to czasem wydłużony czas oczekiwania na realizację zamówienia w weekendy, ale dla tak świeżego produktu warto chwilę poczekać. Na pewno będę wracał.”
Marek Wiśniewski
„Długo szukałam pewnego źródła wołowiny dla mojej rodziny, bo zależy mi na czystym składzie bez antybiotyków i chemii. Wołowina z Zagrody spełniła wszystkie oczekiwania. Gulaszowe po prostu rozpływa się w ustach, a dzieci uwielbiają domowe burgery z ich mięsa mielonego (w końcu nie kurczy się na patelni o połowę!). Ceny są wyższe niż w marketach, ale za taką jakość, świeżość i pewność lokalnego pochodzenia płacę z czystym sumieniem. Polecam każdemu, kto stawia na zdrowie.”
Anna M.
„Szanowni Państwo, ta wołowina to jest zupełnie inny poziom! Kupuję tu regularnie antrykot oraz ligawę i ani razu się nie zawiodłem. Mięso ma piękny, głęboki kolor, odpowiedni stopień marmurkowatości i – co najważniejsze – po przyrządzeniu jest nieziemsko kruche. Steki wychodzą idealne, soczyste, a zapach podczas smażenia przyciąga wszystkich sąsiadów. Widać i czuć, że zwierzęta są dobrze karmione, a mięso nie jest 'pędzone’ wodą. Wielki plus za profesjonalne pakowanie próżniowe!”